以技術推動創(chuàng)新，以藝術展現服務，以文化引領發(fā)展。5月29日，寧德市國投公司下屬企業(yè)福建省閩東賓館有限公司（以下簡稱閩東賓館）“銳意革新·砥礪致遠”酒店服務技能競賽在貴賓樓三層閩東廳揭開帷幕。此次競賽設置前臺接待、冷盤制作、中餐宴會擺臺、零點散客接待、中式鋪床、衣物熨燙折疊、接觸器連接競速、消防水帶鋪設及消防知識問答等比賽項目。閩東賓館房務部、餐飲部、安全保障部、洗滌部、市場發(fā)展部的近四十名員工參賽。

日常工作中的積累與苦練，讓選手們精妙的廚藝、精湛的服務、精彩的創(chuàng)意在比賽現場競相迸發(fā)。前臺接待在標準流程操作的基礎上增加了臨場反應能力的考驗；餐飲部的冷盤制作體現出精細的刀工，菜品造型、擺盤質量水平提升；中餐宴會擺臺則是速度與力量的結合考驗，托盤平穩(wěn)、餐具快速準確放置等技巧，展現出服務人員基本功的協調性與規(guī)范性；優(yōu)創(chuàng)的閩東賓館“藍井”洗滌品牌注重對衣物面料的保護及“分層”洗滌質量的把控，更強調衣物熨燙的平整技巧及折疊方式的規(guī)范，將服務做到極致；中式鋪床、消防知識問答突出了對服務標準化、安全化更深層次的挖掘。每組比賽結束后，由閩東賓館班子成員組成的評委團都對照服務規(guī)范標準作出精準點評，給參賽選手和觀摩員工們上了一堂生動的現場培訓課。

此次服務技能競賽以“以賽促學”為指導思想，本著緊貼實際、注重實效、強化學習、提高水平的原則，來自各部門的參賽選手拼搏進取，在緊張而又友好的氛圍中上演了一場集智慧、意志、技巧和藝術為一體的服務競技盛會。通過本次技能競賽的成功舉辦，達到了挖掘人才、展示風采、提升技能素質、增強技術交流的預期效果，為閩東賓館下一步的良性發(fā)展夯實了堅實基礎。